موارد استفاده از سبوس برنج

سبوس برنج، پوشش نازک و خوش رنگی است که بر روی برنج قرار گرفته است، این پوشش خوش رنگ برنج دارای ارزش غذایی فراوانی است و از موارد استفاده از سبوس برنج بسیاری از ما از آن بی خبریم. این ماده غذایی به حدی برای بدن مفید است که نه تنها باعث چاقی و اضافه وزن نمی شود بلکه با جلوگیری از این امر خواص درمانی بسیار دیگری دارد.

سبوس فرآورده برنج است، هنگام آماده سازی برنج برای عرضه در بازار مصرف، پوسته سفت و سخت آن جدا و دور انداخته می‌شود و پوسته دوم با الک جدا می‌شود و به‌ عنوان منبع غنی ویتامین B به کار می‌رود. برای آشنایی بیشتر در مورد موارد استفاده از سبوس برنج با فارسی خوان همراه باشید.

موارد استفاده از سبوس برنج

پس از آزمایش های متعدد این نتیجه به دست آمده است که نقص عمده غذایی ما ایرانیان برنج خوار، کسر ویتامین های B موجود در سبوس برنج است. زیرا ما برنج سفید کرده را که فاقد ویتامین بوده و دارای ماده ضد ویتامین است می خوریم و سبوس آنرا که مخزن ویتامین های B می باشد دور می ریزیم.

عده ای از چینی ها برنج را به صورت چلتوک می خورند و همیشه سالم بوده، موی سرشان سفید نمی شود و نمی ریزد. این فواید و مزایا همه در سبوس برنج است که ما آنرا دور می ریزیم و در نتیجه اعصاب قوی نداریم و به رماتیسم و نقرس مبتلا می شویم. موی سرمان یا می ریزد یا زود سفید می شود و سایر عوارض کمبود ویتامین B نیز در ما دیده می شود.که موارد استفاده از سبوس برنج به شرح زیر میباشند.

مرطوب کننده طبیعی پوست

سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد باعث مرطوب کننده طبیعی پوست شده و از خشکی پوست در فصل زمستان جلوگیری می کند.و می توان از ماسک سبوس برنج برای پوست صورت استفاده نمود.که دو قاشق غذا خوری پودر سبوس برنج را در یک فنجان آب گرم حل کنید و با یک پد پنبه ای بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.

سبوس برنج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث پاک سازی پوست شده و به روشن تر شدن پوست صورت و درمان لکه های پوستی کمک می کند.

تقویت و افزایش رشد مو

سبوس برنج مقادیر بالای آهن و مس دارد که به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقوی فولیکول های مو باعث افزایش رشد مو می شود دو قاشق غذا خوری سبوس برنج را در دو لیتر آب بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید، سپس بگذارید تا سبوس ها ته نشین شوند و آب آن را بر روی مو ها و پوست سر بریزید و خوب ماساژ دهید.

 لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در سبوس برنج با افزایش متابولیسم بدن باعث لاغری و کاهش وزن می شوند.

چاقی صورت

سبوس برنج حاوی مقادیر بالای مواد نشاسته ای است و در طب سنتی گفته می شود که مصرف آن می تواند باعث چاقی صورت شود.مقادیر بالای ویتامین B6 موجود در سبوس برنج به افزایش انرژی ورزشکاران و بدنسازان در تمرینات بدنسازی کمک می کند.مقادیر قابل توجه پروتئین موجود در سبوس برنج باعث تقویت عضلات و بهبود عضله سازی می شود.

مهم‌ترین و شناخته‌شده‌ترین مواد موجود در سبوس برنج، ویتامین E است. این ویتامین، محلول در چربی است و امروزه به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار قوی در جهان علم مطرح شده است. خاصیت آنتی‌اکسیدانی ویتامین E، خواصی نظیر ضد پیری و ضد چروک را برای این ویتامین ارزشمند توجیه می‌کند.

تاثیر سبوس برنج بر یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به بهبود حرکات روده کمک کرده و باعث پیشگیری و درمان یبوست می شود. در هنگام یبوست حرکات روده‌ای کم، نامنظم و به سختی انجام میگیرد و در نتیجه روده از مواد زائدی که در نتیجه عمل هضم ایجاد میشوند، تخلیه نمی‌گردد. یبوست سرچشمه بسیاری ازمرض ها است.

 دیابت و قند خون

سبوس برنج یکی از بهترین منابع طبیعی فیتوسترول هاست که به کنترل قند خون کمک می کنند.مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.

کلسترول خون و قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر و پتاسیم موجود در سبوس برنج به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

ماده فعال دیگری که در روغن برنج خودنمایی می‌کند، اریزانول است. این چربی فعال، امروزه به یکی از پرکاربردترین داروهای کاهش‌دهنده کلسترول خون تبدیل شده است.

 تاثیر سبوس برنج بر درمان کم خونی

مقادیر قابل توجه آهن و ویتامین های B موجود در سبوس برنج به افزایش گلبول های قرمز خون کمک کرده و کم خونی یا آنمی را درمان می کند.

سبوس برنج برای تأمین مواد معدنی بدن

منگنز و فسفر دو ماده معدنی ضروری بدن هستند. برای داشتن استخوان های سالم به این دو ماده با ارزش نیاز داریم. فسفر به محکم شدن بافت استخوان کمک میکند و منگنز به تولید کلاژن که در انعطاف پذیری استخوان ها مؤثر است، کمک میکند. همچنین این دو ماده با ارزش در بهبود عملکرد مغز تأثیر زیادی دارند. مصرف یک قاشق غذاخوری سبوس برنج یا روغن آن تمام نیاز روزانه ی بدن به این مواد معدنی را برطرف خواهد کرد.

 تقویت حافظه

مقادیر بالای ویتامین موجود در سبوس برنج به بهبود عملکرد مغز کمک می کند. همچنین ویتامین های B5 و B6 موجود در سبوس برنج باعث تقویت حافظه شده و خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش می دهند.

 تاثیر سبوس برنج بر سرطان

یک تحقیق در ژاپن نشان داده که سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E که دارد خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و باعث آپوپتوز (مرگ سلولی) سلول های سرطانی می شود. ویتامین E و اسیدهای چرب اشباع شده و نشده مانند فیتواسترول‌ها، توکوترینول‌ها، توکوفرول‌ها و اسکواس‌ها برنج را به یکی از مواد غذایی بسیار ارزشمند و مفید برای افزایش توازن هموستاز خون و ضد سرطان تبدیل کرده‌اند.

 سنگ کلیه

در طب سنتی ژاپنی از سبوس برنج برای درمان سنگ کلیه استفاده می شود؛ گفته می شود که فیتیک اسید موجود در سبوس برنج به کاهش جذب کلسیم از روده کمک کرده و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.

پوکی استخوان

مقادیر بالای مواد معدنی به ویژه منگنز و فسفر موجود در سبوس برنج باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان به ویژه در دوران یائسگی را کاهش می دهد. پوکی استخوان زمانی اتفاق می‌افتد که تراکم استخوان کاهش پیدا می‌کند و بدن به اندازه‌ای که قبلا استخوان تولید می‌کرد، دیگر استخوان تولید نکند. این مشکل می‌تواند هم مردان و هم زنان را تحت تاثیر قرار دهد.

فیبر

سبوس برنج یکی از بهترین منابع غذایی سرشار از فیبر است. رژیم غذایی حاوی فیبر کمک میکنه تا وزن خود را متعادل نگه داریم. فیبر موجود در سبوس برنج قند خون را کنترل میکند. فیبرها به طرق متفاوتی بر سلامت شما موثرند. از باکتری‌های شکمی تا کاهش وزن، همه و همه غایت رژیم سلامت و مصرف فیبر تلقی می‌شوند.

 سبوس شامل مقدار زیادی فیبر است و این ماده غذایی در کاهش اثر دارو نقش زیادی دارد بنابراین ممکن است اثر بخشی دارو را کاهش دهد. برای جلوگیری از این تداخل دارویی سبوس را با فاصله حداقل یک ساعت پس از خوردن داروها مصرف کنید.

طریقه مصرف سبوس برنج

سبوس برنج را به صورت پودر سبوس برنج برای تهیه انواع نان، کوکی و شیرینی استفاده می کنند.همچنین سبوس برنج را برای تهیه سوپ سبوس برنج و سبوس برنج دم کرده استفاده می کنند.از سبوس برنج برای تهیه دمنوش و عصاره سبوس برنج و همچنین روغن سبوس برنج هم استفاده می شود.

سبوس برنج به پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلول‌های خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاسته‌ای دانه برنج گفته می شود که حاوی مقادیر بالای مواد مغذی بوده و به درمان دیابت کمک می کند، فشار خون بالا را کاهش می دهد و از سرطان معده و روده بزرگ پیشگیری می کند.

برنج بعد از گندم اصلی ترین غذای مردم جهان را تشکیل میدهد. پوسته قهوه‌ای رنگی که بر روی دانه‌های برنج قرار دارد، سبوس نامیده میشود. در بسیاری از کشورهای دنیا به دلیل گسترده بودن خواص سبوس برنج، برنج سبوسدار را در وعده غذایی خود قرار میدهند ولی در کشور ما گرایش مردم بیشتر به سمت مصرف برنج سفید است.

عوارض سبوس برنج

سبوس برنج برای اغلب افراد هنگام استفاده در حمام مفید است، اما می تواند باعث خارش و قرمزی پوست شود. افراد مبتلا به بثورات و خارش از سبوس برنج آلوده به یک آفات به نام مرطوب خارش نارس استفاده کرده اند.

تاثیر سبوس برنج بر معده و دستگاه گوارش

زیاده روی در مصرف سبوس برنج به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد، برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مانند زخم معده و روده و کولیت عصبی روده مناسب نیست.

طبیعت سبوس برنج

طبیعت سبوس برنج معتدل می باشد. سبوس برنج سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و منگنز، سلنیوم، فیبر و اسید های چرب ضروری می باشد.

مشکل بلع

متخصصان توصیه می کنند که افرادی که در بلع مشکل دارند بهتر است از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند چون می تواند باعث خفگی شود.سبوس برنج در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک می شود که با خارش و قرمزی پوست مشخص می شود.

دوران بارداری

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر سبوس برنج بر روی جنین و زنان باردار منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که زنان در دوران بارداری از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.متخصصان توصیه می کنند که بهتر است زنان در دوران بارداری از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

نوزادان و کودکان

هنوز اطلاعات دقیقی از اثر سبوس برنج بر روی نوزادان و کودکان منتشر نشده به همین دلیل توصیه می شود که بهتر است نوزادان و کودکان از مصرف سبوس برنج اجتناب کنند.

مصرف بیش از حد سبوس برنج

مصرف بیش از حد سبوس برنج منجر به ایجاد مشکلاتی در روده، ایجاد نفخ و ناراحتی معده را بدنبال خواهد داشت. در صورت داشتن چسبندگی و زخم های روده و معده بهتره کمتر از سبوس استفاده کنید.

سبوس غلات همان طور که خواص مفیدی دارد اگر بیش از اندازه مصرف شود، می‌تواند مشکل‌ساز شود. اگر میزان مصرف سبوس از حد اعتدال خارج شود، باعث کاهش جذب املاح دو ظرفیتی خواهد شد. مثلاً کلسیم، آهن و روی به ترکیب‌های موجود در فیبر سبوس مانند فیتات‌ها و فسفات‌ها متصل می‌شوند و جذبشان کاهش پیدا می‌کند.

این مطلب توسط تیم فارسی خوان جمع آوری و تکمیل شده است امیدوارم که از این مطلب استفاده کرده باشید.همچنین از شما همراه گرامی می خواهیم که برای پیشرفت این مطلب نظر خود را از بخش دیدگاه برای ما ارسال کنید و با دیگر کاربران به تبادل نظر بپردازید.